МУВАФФАҚИЯТДенис Пешевич: Pizza хӯроки арзон, вале маъруф аст!

Денис Пешевич: Pizza хӯроки арзон, вале маъруф аст!

-

Денис Пешевич, сарошпази тарабхонаҳои Doradо ва Amani

Ба андозаи Питса (Pizza) хӯроки машҳуреро кам метавон пайдо кард. Бесабаб нест, ки итолиёвиҳо ба ЮНЕСКО муроҷиат кардаанд то ин созмон саҳми ин миллатро барои эҷоди ин хӯрдании маъруф эътироф намояд…

Питса-хӯрок ё газаки арзон дар ҷаҳон маҳсуб ёфта, маҳсулоташ барои ҳама қишрҳо дастрас аст. Бо гузаштаҳо асрҳо истеъмоли он аз муд нарафта, баръакс, дӯстдоронаш дар ҳоли афзоиш аст ва ҳамасола 9 феврал «Рӯзи ҷаҳонии Питса» таҷлил мешавад.

Шоми 9 феврал аз Денис Пешевич, сарошпази тарабхонаҳои Doradо ва Amani дар Душанбе хоҳиш намудем, ки таҳия питсаро барои ҷавонон омӯзад.

Аз таърихи Питса
Питса (итолиёӣ: Pizza) як нони ҳамворест, ки дар танӯр, бухорӣ ё тафдон мепазанд ва маъмулан болояш помидор ва панир мегузоранд. Барои тайёр кардани питса аз маводи гуногун (аз қабили ветчина, занбурӯғ, зайтун, пиёз, қаламфури сабз, помидор ва ғайра) истифода мешавад. Питсаи хурдро «Питсзетта» ва шахсеро, ки питса мепазад, «Питсайоло» мегӯянд… Дар аксар маконҳо питсаи буридашударо бо даст мехӯранд.

Истилоҳи питса бори нахуст ба забони лотинӣ дар як дастнавис дар шаҳри Гаэта (ҷануби Итолиё) дар асри 10 мелодӣ ворид шудааст.

Питса дар шакли муосири худ дар аввал дар Неапол дар асрҳои 18 ва ибтидои асри 19 дар хӯрок пухта мешуд. Дар он вақт нон аксар вақт бо ингредиентҳо ба монанди сир, намак, гӯшт, панир ва райҳон пур карда мешуд. Маълум нест, ки помидор бори аввал ба питса кай илова карда шудааст ва дар ин бора иддаои зидди нақиз вуҷуд дорад. 

Тибқи як ривояти муосир, Маргарита Питса соли 1889 ихтироъ шудааст, ки қасри шоҳии Каподимонте аз ошпази худ Рафаэл Эспозито хоҳиш кардааст, ки ба шарафи сафари Малика Маргарита питса тайёр кунад. Малика аз се намуди питсаи тайёркарда питсаи аз се ранги парчами Итолиё тайёршударо  афзалтар донистааст: сурх (помидор), сабз (райҳон) ва сафед (мозарелла ё сир). Шояд ба ҳамин хотир ин навъи питса ба номи Малика «Маргарита Питса» сабт шудааст.

Питса дар охири асри 19 аз ҷониби муҳоҷирони итолиёвӣ ба Иёлоти Муттаҳидаи Амрико бурда шуд ва бори аввал дар минтақаҳое пайдо шуд, ки муҳоҷирони итолиёвӣ дар Иёлоти Муттаҳида зиндагӣ мекарданд. Lombardi Pizza-аввалин питсерияи амрикоӣ буд, ки соли 1905 дар Ню Йорк ифтитоҳ шуд.

Таҳияи питса дар тамоми кишварҳо ба назар мерасад ва дар Тоҷикистон низ дӯсторони он кам нест. Ҳоло дар оилаҳо низ онро таҳия мекунанд.

Довуд Акобиров

ПИСАНД ОМАД? БО ДӮСТОНИ ХУД МУБОДИЛА КУНЕД!
+1
2
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

ХАБАРҲОИ ОХИРИН

Иштироки 266 гӯштингир дар Чемпионати Тоҷикистон оид ба гӯштин

Дар Чемпионати Тоҷикистон оид ба гӯштин 266 варзишгар (175 нафар аз рӯи гӯштини тарзи озод, 91 нафар аз рӯи...

Навгонӣ дар месенҷери «WhatsApp»

Месенҷери WhatsApp вокунишҳои корбаронро дар гурӯҳҳо илова мекунад. Таҳиягарони мессенҷери WhatsApp хусусиятеро озмоиш мекунанд, ки ба истифодабаранда имкон медиҳад, ки...

Ноутбук Fujitsu бо вазни 689 гр

Ширкати Ҷопонии Fujitsu ноутбуки UH-X/H1-ро бо экрани 14 дюймӣ муаррифӣ кард, ки вазнаш ҳамагӣ 689 грамм аст, ки яке...

Шикасти мунтахаби ҷавонони Тоҷикистон аз бошгоҳи “Бухоро”

Дастаи мунтахаби ҷавонони Тоҷикистон (U-20) таҳти раҳбарии мутахассиси белорус Олег Кубарев дар ҷамъомади таълимиву тамринӣ дар Анталия бозии дуввуми...
spot_imgspot_img

Ҷоми ФФТ-2023: дар даври аввал кӣ пирӯз гардид?

Бозиҳои даври дуввуми марҳилаи муқаддамотии Ҷоми ФФТ-2023 дар минтақаи Душанбе 29 январ оғоз гардида, имрӯз, 30 январ хотима меёбанд. Соати...

Дандонпизишк ва роҳбари созмони ҷавонони тоҷик дар Новосибирск

Умар Шеров солҳои 2015-2022 яке аз донишгоҳҳои тиббии Русияро хатм кард, аз замони донишҷӯӣ ба кори амалӣ машғул буд...
spot_imgspot_img

Ба шумо инчунин метавонед писанд оядVIP
Ба шумо тавсия дода мешавад