МУВАФФАҚИЯТА. Маҳмудов: нони танӯри гилин болаззаттар аст!

А. Маҳмудов: нони танӯри гилин болаззаттар аст!

-

Кулолгарӣ яке аз касбҳои суннатӣ маҳсуб мешавад ва то ба имрӯз ашёи гилин дар рӯзгор серистифода аст. Яке аз ин гуна ашёҳо танӯри гилин буда, аммо ҳоло танӯрсозон дар кишвар ба шумор монда, ҷойи танӯрҳои гилинро танӯрҳои сементӣ танг карда истодаанд.

Ба тавсифи Абдураҳмон Маҳмудов, сокини ҷамоати Бустонқалъаи ноҳияи Кӯшониён, ки 40 сол боз танӯри гилин месозад, “назар ба нонҳои тафдонӣ ё нони дар танӯрҳои сементӣ пӯхташуда, нон дар танӯри гилин болаззаттар аст.”

Ҳама гуна маҳсулоте, ки барои омода кардани танӯри гилин истифода мешавад, табиӣ аст. Асосан барои ин гуна танӯр обу гил, коҳ ва пашм лозим мешавад.

Абдураҳмон Маҳмудов  аз як сафари худ ба шаҳри Тошкент нақл мекунад, ки  соли 1977 дар яке аз кӯчаҳои марказии ин шаҳр ҳунармандонро машғули танӯрсозӣ дида, дарҳол ба сӯи онҳо шитофт.  Мизбонон, ки ӯро роҳбаладӣ мекарданд, аз шитобаш ба сӯйи танӯрсозон шигифтзада шуда, аз мақсадаш пурсон шуданд. Вай дар ҷавоб гуфтааст, ки бо ҳунармандон суҳбат мекунаду зуд бармегардад. Вақте ба назди ҳунармандон мерасад, устокалони танӯрсозон аз ҷояш бархоста, бо муҳаббат ҷониби Абдураҳмон нигоҳ карда, ӯро хушомадед мегӯяду аз мақсадаш мепурсад:

“Бобои усто, ҳамин кори шуморо дида дар дилам завқ пайдо шуд, мумкин аст кори шуморо  тамошо кунам?”,-савол кардам. Ӯ низ бо ҷону дил қабул кард.”,-ёдовар шуд аз он рӯз Абдураҳмон Маҳмудов.

Фардои он рӯз Абдураҳмон бояд ба Тоҷикистон бармегашт. Бинобар набудани вақти зиёд усто назриявӣ ба чи гуна омода кардани танурро меомӯзонад. Абдураҳмон баъди бозгашт ба Тоҷикистон маҳсулотро гирдоварӣ намуда, ибтидо 3 танӯр меозад, ки якумӣ- каҷ, дуввумӣ-хуб ва сеюмӣ- кузашакл ҳосил мешаванд:

“Тасодуфан тағоям ба хонаи мо омада танурҳоро дид. Ман зуд ба ӯ гуфтам, ки танӯри каҷро мешиканам. Аммо ба ман хитоб кард, ки ин танӯрро намешиканӣ, ман онро бурда, нон мепазам. Тағоям он танурро 4-5 сол истифода кард. Аз ҳамон вақт инҷониб ба танӯрсозӣ машғулам.”,-мегӯяд қаҳрамони мо.

Абдураҳмон  як замоне дар фурудгоҳ ба сифати барқчӣ кор кардааст. Ҳоло ба таъмири акумлиятор низ машғул асту муштариёни зиёде дорад. Аммо  танӯрсозиро тарк намекунад.

Салоҳиддини Айнидин

ПИСАНД ОМАД? БО ДӮСТОНИ ХУД МУБОДИЛА КУНЕД!
+1
2
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

ХАБАРҲОИ ОХИРИН

Иштироки 266 гӯштингир дар Чемпионати Тоҷикистон оид ба гӯштин

Дар Чемпионати Тоҷикистон оид ба гӯштин 266 варзишгар (175 нафар аз рӯи гӯштини тарзи озод, 91 нафар аз рӯи...

Навгонӣ дар месенҷери «WhatsApp»

Месенҷери WhatsApp вокунишҳои корбаронро дар гурӯҳҳо илова мекунад. Таҳиягарони мессенҷери WhatsApp хусусиятеро озмоиш мекунанд, ки ба истифодабаранда имкон медиҳад, ки...

Ноутбук Fujitsu бо вазни 689 гр

Ширкати Ҷопонии Fujitsu ноутбуки UH-X/H1-ро бо экрани 14 дюймӣ муаррифӣ кард, ки вазнаш ҳамагӣ 689 грамм аст, ки яке...

Шикасти мунтахаби ҷавонони Тоҷикистон аз бошгоҳи “Бухоро”

Дастаи мунтахаби ҷавонони Тоҷикистон (U-20) таҳти раҳбарии мутахассиси белорус Олег Кубарев дар ҷамъомади таълимиву тамринӣ дар Анталия бозии дуввуми...
spot_imgspot_img

Ҷоми ФФТ-2023: дар даври аввал кӣ пирӯз гардид?

Бозиҳои даври дуввуми марҳилаи муқаддамотии Ҷоми ФФТ-2023 дар минтақаи Душанбе 29 январ оғоз гардида, имрӯз, 30 январ хотима меёбанд. Соати...

Дандонпизишк ва роҳбари созмони ҷавонони тоҷик дар Новосибирск

Умар Шеров солҳои 2015-2022 яке аз донишгоҳҳои тиббии Русияро хатм кард, аз замони донишҷӯӣ ба кори амалӣ машғул буд...
spot_imgspot_img

Ба шумо инчунин метавонед писанд оядVIP
Ба шумо тавсия дода мешавад