МУВАФФАҚИЯТА. Маҳмудов: нони танӯри гилин болаззаттар аст!

А. Маҳмудов: нони танӯри гилин болаззаттар аст!

-

Кулолгарӣ яке аз касбҳои суннатӣ маҳсуб мешавад ва то ба имрӯз ашёи гилин дар рӯзгор серистифода аст. Яке аз ин гуна ашёҳо танӯри гилин буда, аммо ҳоло танӯрсозон дар кишвар ба шумор монда, ҷойи танӯрҳои гилинро танӯрҳои сементӣ танг карда истодаанд.

Ба тавсифи Абдураҳмон Маҳмудов, сокини ҷамоати Бустонқалъаи ноҳияи Кӯшониён, ки 40 сол боз танӯри гилин месозад, “назар ба нонҳои тафдонӣ ё нони дар танӯрҳои сементӣ пӯхташуда, нон дар танӯри гилин болаззаттар аст.”

Ҳама гуна маҳсулоте, ки барои омода кардани танӯри гилин истифода мешавад, табиӣ аст. Асосан барои ин гуна танӯр обу гил, коҳ ва пашм лозим мешавад.

Абдураҳмон Маҳмудов  аз як сафари худ ба шаҳри Тошкент нақл мекунад, ки  соли 1977 дар яке аз кӯчаҳои марказии ин шаҳр ҳунармандонро машғули танӯрсозӣ дида, дарҳол ба сӯи онҳо шитофт.  Мизбонон, ки ӯро роҳбаладӣ мекарданд, аз шитобаш ба сӯйи танӯрсозон шигифтзада шуда, аз мақсадаш пурсон шуданд. Вай дар ҷавоб гуфтааст, ки бо ҳунармандон суҳбат мекунаду зуд бармегардад. Вақте ба назди ҳунармандон мерасад, устокалони танӯрсозон аз ҷояш бархоста, бо муҳаббат ҷониби Абдураҳмон нигоҳ карда, ӯро хушомадед мегӯяду аз мақсадаш мепурсад:

“Бобои усто, ҳамин кори шуморо дида дар дилам завқ пайдо шуд, мумкин аст кори шуморо  тамошо кунам?”,-савол кардам. Ӯ низ бо ҷону дил қабул кард.”,-ёдовар шуд аз он рӯз Абдураҳмон Маҳмудов.

Фардои он рӯз Абдураҳмон бояд ба Тоҷикистон бармегашт. Бинобар набудани вақти зиёд усто назриявӣ ба чи гуна омода кардани танурро меомӯзонад. Абдураҳмон баъди бозгашт ба Тоҷикистон маҳсулотро гирдоварӣ намуда, ибтидо 3 танӯр меозад, ки якумӣ- каҷ, дуввумӣ-хуб ва сеюмӣ- кузашакл ҳосил мешаванд:

“Тасодуфан тағоям ба хонаи мо омада танурҳоро дид. Ман зуд ба ӯ гуфтам, ки танӯри каҷро мешиканам. Аммо ба ман хитоб кард, ки ин танӯрро намешиканӣ, ман онро бурда, нон мепазам. Тағоям он танурро 4-5 сол истифода кард. Аз ҳамон вақт инҷониб ба танӯрсозӣ машғулам.”,-мегӯяд қаҳрамони мо.

Абдураҳмон  як замоне дар фурудгоҳ ба сифати барқчӣ кор кардааст. Ҳоло ба таъмири акумлиятор низ машғул асту муштариёни зиёде дорад. Аммо  танӯрсозиро тарк намекунад.

Салоҳиддини Айнидин

ПИСАНД ОМАД? БО ДӮСТОНИ ХУД МУБОДИЛА КУНЕД!
+1
2
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

ХАБАРҲОИ ОХИРИН

Иштирок дар Барномаи Diversity Visa (Green Card) имконпазир гардид

Имрӯз, 5 октябри соли 2022 иштирок дар Барномаи Diversity Visa ё Лотереяи "Корти сабз" (Green Card) баро соли 2024...

30 сонияи тақдирсоз: бохти футзали Тоҷикистон дар охирин лаҳза

Тими мунтахаби футзали Тоҷикистон бозиҳои худро дар Ҷоми Осиё-2022 дар Кувайт анҷом дод. Дар даври чорякфиналӣ дастаи мо дар муборизаи...

Тасвири «Товуси»-и девори ҳамсоя Алиёрро рассом кард

Алиёр Акбаров, ҷавони 26 – солаи тоҷик рассомӣ, ҳайкалтарошӣ, кандакорӣ ва дизайнерӣ мекунад ва аз ин ҳисоб рӯзғорашро пеш...

Парвоз бо як камзул

Моҳи сентябр технолог ва ихтироъкори камзули парвозкунанда - Ричард Браунинг ихтироъи худро озмоиш кард. Камзули реактивӣ дар Намоишгоҳи саноатии...
spot_imgspot_img

Футзали Тоҷикистон дар чаҳорфинал

Дастаи мунтахаби футзали Тоҷикистон дар бозии ниҳоии марҳилаи гурӯҳии Ҷоми Осиё-2022 бар тими миллии Туркманистон бо ҳисоби 8:5 пирӯз...

Тағаймурод дар Лондон. Чаро кори кишоварзиро ба меҳмонхонадорӣ иваз кард?

Тағаймурод Шоинов меҳмони навбатии барномаи “Бол” аст. Ӯ бо раводиди корӣ барои кор дар бахши кишоварзӣ ба Бринтанияи Кабир...
spot_imgspot_img

Ба шумо инчунин метавонед писанд оядVIP
Ба шумо тавсия дода мешавад