БИЗНЕС-КЛУБЧор хато ва чор картаи асосӣ дар тарабхонадорӣ аз...

Чор хато ва чор картаи асосӣ дар тарабхонадорӣ аз нигоҳи роҳбари лоиҳаи Menu.tj

-

Раҳим Ҳақбердиев, поягузори платформаи menu.tj  ва яке аз муассисони “Сим-Сим” дар бораи чор хато ва чор картаи асосӣ дар тиҷорати тарабхонадорӣ нақл мекунад

Хатои 1

Сарфаҷӯӣ дар комил кардани ҳайати кормандон. Як нафар дар майдон ҷанговар маҳсуб намешавад. Барои кори босамар, команда лозим буда, ҳамагӣ бояд касбӣ бошанд.

Дар тиҷорати тарабахонадорӣ бояд ҳама касбӣ бошад: пешхизмат, мутасаддии бар (бармен), муъмур (администратор) ҳатто табақшӯ!

Агар шумо сарфа мекунед, бояд донед, ки фоидаи хуб ба даст намеоред.

Хатои 2

Таҳаммул. Агар тарабхона ё муассисаи Шумо муддати се моҳ ҳеҷ гуна натиҷа надод. Вақтро аз даст надиҳед ва ба кори дигар машғул шавед.

Мо чунин фикр мекунем, ки метавонам! Бароямон андешаи нафари дигар лозим нест. Аммо чунин фикр, ки тарабхона боз кардам, кор мекунам- як хатои бузурги мост.

Хатои 3

Омезиши консепт

Вақте тарабхонаи чинӣ боз мекунем, ғайри қобили қабул аст, ки дар он оши палов пешниҳоди муштарӣ намоем.  Аммо дар мо чунин ҳолат зиёд во мехӯрад.

Таъомнома (Меню) муҳим буда, бояд донем, ки мо чи гуна ошхона боз мекунем. Баъд аз он, атрофи он муҳит бояд сохт.

Хатои 4

Тарабхона барои тарабхона. Тарабхона-пеш аз ҳама тиҷорат аст

Тиҷорат ин:

Қонунгузорӣ;

Техналогия;

Маркетинг ва рекалама;

Уҳдадории иҷтимоӣ.

Ин таҷриба дар мо дида мешавад. Аксарият тарабхона боз мекунанд, муҳим будани он аст ва сипас ҳайати кормандонро гирд меоваранд.

Бояд маркентинг ва рекалама дуруст ба роҳ монда шавад. Инчунин уҳдадории иҷтимоӣ бояд эҳсос шавад, зеро, шумо мардумро хурок медиҳед. Вақте тарабхона боз мекунед, назди мардум масъулед.

Чор картаи асосӣ

Картаи 1

Дар ҷойи кори ман пешхизмат чеҳраи аслӣ маҳсуб мешавад. Барои ман пешхизмат нафарест, ки муҳит месозад, бо меҳмонон кор мекунад. Чуноне ки дар майдони футбол Месси форворд (ҳуҷумкунандаи асосӣ) аст, пешхизмат барои ман низ ин мақомро дорад.

Ошпаз бояд шарик бошад, бо ӯ бояд нишаста ҳама масъалларо муҳокима кард. Агар ошпазро ҳамчуни шарик мебинед, ӯ ҳама ташаббусҳоятонро дастигрӣ мекунад.

Картаи 2

Интихоби мавқеи дуруст. Муҳим нест, ки ҷойи интихобкардаатон барои тарабхона маркази шаҳр бошад.

Картаи 3

Ту наметавонӣ ҳама чизро донӣ ва ҳамеша ҳақ бошӣ. Хоҳиши ту- ҳалли масъалла нест!

Тарабхона моликияти як нафар нест, он иншоотест, ки  ки ҳар як меҳмон талабот дорад.

Картаи 4

Суръат. Суръати максималии дастрас намудани ғизо ба муштарӣ буда, ин натиҷа медиҳад.

ПИСАНД ОМАД? БО ДӮСТОНИ ХУД МУБОДИЛА КУНЕД!
+1
10
+1
4
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

ХАБАРҲОИ ОХИРИН

Нахустин чип дар майнаи инсон. Натиҷа чӣ шуд?

Нахустин номзаде, ки дар сараш чип гузошта шуда буд, комилан шифо ёфтааст ва бо иқтидори майнаи сар (бе истифода...

Хабарҳои қалбакӣ дар бораи Мбаппе

Пешниҳоди қалбакӣ аз Барселона барои Мбаппе дар интернет паҳн мешавад, вале шартҳо хандаовар аст. Қаблан хабар дода шуда буд, ки...

6 корхонаи коркарди хушкмеваи Тоҷикистон ба Дубай рафтанд

Шаш корхонаи коркарди хушкмева аз Тоҷикистон, бозигарони калидии бозори хушкмева дар Осиёи Марказӣ, дар намоишгоҳи мӯътабари “Gulfood”, ки рӯзҳои...

Зиндагии аҳлонаи миллату қавмҳои гуногун дар Темурмалик

Ноҳияи Темурмалик, ҳарчанд расман соли 1930 ташкил шуд, агарчи таърихан бо номҳои гуногун вуҷуд дошт. Ҳанӯз дар асрҳои 8-...
spot_imgspot_img

Тақдими 242 ҳазор китоби англисӣ ба мактабҳои миёнаи Тоҷикистон

242 000 китобҳои дарсии забони англисӣ барои мактабҳои миёнаи Тоҷикистон супурда шуд. Дар маросими тақдими ин китобҳо Сафири ИМА...

Урфу оддат ва эътиқод муносибатро набояд вайрон кунад

Тибқи солшумории ҳиҷрӣ моҳи Рамазон барои имсол дар моҳи март шурӯъ мешвад, ки ба ҷашни байналмилалии Наврӯз рост меояд....
spot_imgspot_img

Ба шумо инчунин метавонед писанд оядVIP
Ба шумо тавсия дода мешавад