Ҷашни мухлисони маҳсулоти ширини бениҳоят машҳур дар саросари ҷаҳон 20 январ — Рӯзи ҷаҳонии дӯстдорони панир таҷлил мешавад.
Панир — маҳсулоти фоиданок аст. Таърихи ин маҳсулот ба давраҳои қадим, ки ҳанӯз хат мавҷуд набуд, мерасад. Баъзе муҳаққиқон 8000 сол пеш аз милод-ро ҳамчун нуқтаи ибтидоии рушди панирсозӣ зикр мекунанд. Ба ин рақамҳо бозёфтҳои алоҳидаи археологӣ ва таҳлили кимиёвии онҳо ишора мекунанд. Дар мавриди ватани панир, дар ин ҷо ҷавоби аниқ вуҷуд надорад, аз ин рӯ, ин маҳсулоти ширӣ дар фарҳанги бисёр халқҳое мавҷуд буд, ки макони зисти онҳо метавонист аз ҳамдигар дар масофаи назаррас дур бошад. Аниқтараш, ин халқҳо дар қисматҳои гуногуни ҷаҳон зиндагӣ мекарданд.
Ҳоло дар тамоми сайёра тақрибан ду ҳазор навъ панир мавҷуд аст. Дар байни навъҳои машҳури панир, ки дар тамоми ҷаҳон эътироф шудаанд, албатта Пармезан, Горгонтсола, Эмментал, Дор Блу, Рокфор, Чеддар, Камембер, Бри, Фета, Мотсарелла, Стилтон ва ғайра ҳастанд.
Баъзе одамон панирро барои таъми беназираш дӯст медоранд, дар ҳоле ки қисме онро барои хосиятҳои судмандаш дӯст медоранд. Ин маҳсулот дорои триптофан аст, ки ба шарофати он ҳормони хушбахтиро зиёд мекунад. Панир аз фосфор ва калсий низ бой аст.
